Zucchini-Souffle

Zutaten:

• 1 kg Zucchini
• 4 Eier
• 4 Esslöffel Mehl
• 4 Esslöffel Speiseöl
• 0,200 bis 0,250 kg. Schafkäse
• 3-4 Knoblauchzehen
• Dill
• Salz

Zubereitung

Zucchini reiben, Salz zugeben und für 20 Minuten so lassen. Eine Mischung aus Eiern, Mehl, Öl, geriebenem Käse, gehacktem Knoblauch und fein gehacktem Dill machen. Das Wasser aus der Zucchini gut ausquetschen und die Zucchini in die Mischung hinzufügen. Gut mischen und in einer Auflaufform 30/18 cm gießen. Den Backöfen auf 170 Grad vorheizen. Die Auflaufform bis einer goldenen Farbe backen. Kalt verspeisen.