Obst

Essen Sie mindestens 2 Portionen Obst täglich – am bestens im Rohzustand.

Obst liefert Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.

Obst liefert wenig Energie, wirkt sättigend und hat hohe Nährstoffdichte.

Es wird empfohlen Obst roh zu verzehren – so bleiben die wichtigsten Stoffen dabei. Obst ist leicht verdaulich. Beinhaltet kein Cholesterin und Purine.
Obst kann aber auch frisch püriert oder leicht gedünstet verzehrt werden.
Vom Obst können noch folgende Lebensmittel vorbereitet werden:

• Kompott
• Trockenfrüchte
• Marmelade
• Fruchtaufstrich
• Süßer Auflauf
• Saft
• Wein

Wir unterscheiden folgende Kategorien:

• Kernobst: Äpfel, Birnen
• Steinobst: Aprikosen, Pfirsich
• Beerenobst: Himbeeren, Brombeeren
• Exotische Früchte: Mango

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Wie groß kann eine Portion sein ?

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Tipps

• Bevorzugen Sie Bio-Produkte.

Warum Bio-Lebensmittel?

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• Essen Sie Obst mit der Schale – in der Schale sind viele Vitamine und Minerallstoffe enthalten.
• Bevorzugen Sie Obst der Saison (wegen langer Transportzeit).

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• Bevorzugen Sie Obst der Region (wegen langer Transportzeit).
• Beachten Sie auch die Tipps für Lebensmittelzubereitung.

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• Beachten Sie auch welche Obstsorten leichter/schwerer verdaulich sind.

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• Einige Früchte können nach der Ernte nicht mehr nachreifen. Kaufen Sie sie frisch und verzehren Sie sie bald.

Beispiel: Erdbeeren, Trauben, Kirschen

• Einige Früchte können nach Ernte reifen – falls Sie sie kühl und dunkel lagern, halten sie einige Zeit.

Beispiel: Äpfel, Birnen, Kiwis, Bananen, Pflaumen

• Angeschimmeltes Obst gehört zum Abfall!
• Essen Sie bunt – täglich unterschiedliche Sorten. Jedes Obst enthält andere Nährstoffen die für unseren Körper notwendig sind.