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Schneiden Sie Aluminiumfolie in Stücken. Stellen Sie eine große Scheibe Tomate, dünne Scheiben rote Zwiebel und dünne Stücke schwarze Oliven in der Mitte jedes Stückes Alufolie. Mit Petersilie bestreuen. Die Fischfilets kommen drauf. Abschmecken Sie mit Salz und Pfeffer und gießen Sie mit Olivenöl. Jedes Stück Alufolie separat wickeln, sodass die leckere Soße nicht rausläuft. 
Besorgen Sie sich die erforderliche Menge Lachsfilet oder ganze gereinigte Forellen/Makrelen. Waschen Sie die Fische und bestreichen Sie sie mit einer Mischung aus Olivenöl (oder ein anderes Öl), Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Jeder Fisch in der Mitte eines großen Stücks Alufolie platzieren und in der Soße ein wenig Zeit lassen um die Soße abzuziehen. In einem Schüssel Zucchini-Würfel, Karotten-Sticks, Paprika-Streifen, Petersilie, Minze, Basilikum, Oregano, Reis, Zwiebeln fein gehackt und Tomatenmark vermischen. Zutaten
Zutaten
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