Zutaten
- 1 kg Ampfer
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Bund Frühlingsknoblauch
- 1 Bund Pfefferminze
- 10 frische grüne Mirabelle
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Ampfer? Kann ich nicht stattdessen Spinat verwenden? Was ist der Unterschied im Geschmack? Ampfer hat einen sehr milden und angenehmen Geschmack. Seine Blätter sind sehr zart. Das Dünsten der Blätter reicht um eine Paste vorzubereiten. In einem Schüssel Zucchini-Würfel, Karotten-Sticks, Paprika-Streifen, Petersilie, Minze, Basilikum, Oregano, Reis, Zwiebeln fein gehackt und Tomatenmark vermischen. |
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