Rote Paprikas gefüllt mit Bohnen

Zutaten

2 1/2 Tassen Bohnen
1/2 Tasse Pflanzenöl
10-12 getrocknete rote Paprikas
2 Zwiebeln
1 Teelöffel Paprika
Minze
Salz

Zubereitung

Bohnen mit kochendem Salzwasser abdecken und 10-15 Minuten quellen lassen. Das Wasser rauswerfen und die Bohnen zerquetschen. Die Paprikas waschen. Stängel und Samen aus den Paprikas entfernen. Mischen Sie Öl, die gehackten Zwiebeln und Paprika. Über die Bohnen gießen. Mit Minze und Salz mischen und mit der Mischung die Paprikas füllen. Die gefüllten Paprikas in ein Topf geben. Sauerkrautsaft oder Wasser zugeben, ein Teller darauf legen und kochen. Kalt servieren.