Gegrilltes Lachs- oder Thunfischfilet auf Tomaten

Schneiden Sie Aluminiumfolie in Stücken. Stellen Sie eine große Scheibe Tomate, dünne Scheiben rote Zwiebel und dünne Stücke schwarze Oliven in der Mitte jedes Stückes Alufolie. Mit Petersilie bestreuen. Die Fischfilets kommen drauf.  Abschmecken Sie mit Salz und Pfeffer und gießen Sie mit Olivenöl. Jedes Stück Alufolie separat wickeln, sodass die leckere Soße nicht rausläuft. Die Päckchen auf dem Grill ordnen.

Servieren Sie mit gekühltem Weißwein und Salaten.

Variante: Sie können Zwiebel mit Knoblauch und Petersilie mit Dill oder Fenchel ersetzen.