Gegrillter Fisch

Besorgen Sie sich die erforderliche Menge Lachsfilet oder ganze gereinigte Forellen/Makrelen. Waschen Sie die Fische und bestreichen Sie sie mit einer Mischung aus Olivenöl (oder ein anderes Öl), Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Jeder Fisch in der Mitte eines großen Stücks Alufolie platzieren und in der Soße ein wenig Zeit lassen um die Soße abzuziehen. Den Rest der Mischung weiterzubereiten, indem Sie ein wenig Butter, einen Bund Lauchzwiebel, einen Bund Frühlingsknoblauch, ½ Bund Petersilie – alles fein gehackt – dazugeben und falls erforderlich noch Zitronensaft und Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren und den Fisch mit einem Löffel füllen. Falls Mischung in der Schale übrig bleibt, verbreiten Sie sie auf den Fischen.

Wickeln Sie jeden Fisch dicht in der Folie und ordnen Sie die Pakete auf dem Grill.
Servieren sie mit Scheibe Zitrone, grünem Salat und kaltem Bier.