Fleisch- und Gemüsespieß

Besorgen Sie sich Schweinefleisch in der erforderlichen Menge. Das Fleisch in Stücke schneiden und in einer im Voraus vorbereiteten Soße aus dunklem Bier mit einer starken Malzgeschmack, schwarzem Pfeffer und roter Paprika, Salz, Zitronensaft und Olivenöl ziehen lassen.
Während die Fleischstücke den Geschmack der Gewürze gut annehmen, können wir folgende Gemüse schneiden: große, dicke Paprika in drei Farben – rot, grün und gelb, große Champignons, rote Zwiebel und große dicke Tomaten.
Wir holen Stöcke für Spieß und beginnen ein Stück Fleisch, ein Stück Tomate, Paprika, Zwiebeln, Champignons drauf zu stecken…  und dann wieder Fleisch, Tomate, usw., bis der Stock fast voll ist. Wir lassen einen Teil des Holzstocks frei, um ihn mit den Fingern fangen zu können.
Wir haben jetzt die Wahl wie wir die Spieße grillen: hoch über Kohlen drehen, oder jeden Spieß in einem Stück Folie wickeln und auf dem Grill legen. Nur nicht verbrennen.
Wenn das Fleisch gekocht ist und die Gemüse weich sind, den Spieß aus dem Feuer nehmen und mit einem großen Schüssel Salat und Bier servieren.