Die Ernährung ist ein Hauptbedürfnis der Menschen. Eine vollwertige und ausgewogene Ernährung liefert uns die notwendige Energie und Nährstoffe – Eiweiß, Kohlenhydrate, Fette, Vitamine, Mineralstoffe. Die Ernährung ist wichtig für unsere körperliche und geistige Gesundheit und ist eine Voraussetzung für das Wohlbefinden der Menschen, für Eigenschaften wie Aussehen, Leistung, Ausdauer und Kraft.
Äpfel aus dem Garten
Es ist seit Urzeiten bekannt, dass eine gesunde Ernährung bei Vorbeugung von Krankheiten, sowie bei vorhandenen Krankheiten, helfen kann. Schon die Ägypter kannten die heilende Wirkung der Nahrung und haben Rezepte für Speisen und Getränke entwickelt. Der griechische Arzt Hippokrates hat festgestellt, dass Nahrungsmittel existieren, die die Verdauung verbessern können, und den menschlichen Körper erwärmen können.
Die Ernährungslehre hat sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt. Eine besondere Rolle haben die Entdeckungen in der Chemie und in der Biochemie im 19. Jahrhundert. Das Wissen über die Ernährung hat sich vertieft. Zum Beispiel, es wurde festgestellt, wie Eiweiß, Kohlenhydrate und Fette im Stoffwechsel zusammenspielen, oder was ist die Rolle der Vitamine und Hormone.
Parallel wurden aber auch Mittel für die Behandlung von Lebensmittel entwickelt, wie Düngungsmittel, Pestiziden, Antibiotika, sowie Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe, usw. Neue Lebensmittel wurden entdeckt, viele neue Fertigprodukte werden verkauft. Heute existieren hunderte verschiedene Lebensmittel. Der Verbraucher ist in dieser Vielfalt von Produkten erschwert die richtige Auswahl für gesunde Ernährung zu treffen.
Das Wissen und die Tipps für die richtige Auswahl, Dosierung und Kombinationen von Lebensmitteln sind sehr wichtig und wir wollen mit unserer Webseite dazu beibringen. Denn Geschmack und Aussehen sind nicht ausreichend.
Der Mensch soll lernen sich richtig zu ernähren, Körperpflege zu betreiben, sich abzuhärten, und eine positive geistige Einstellung zu erwerben.
Hippokrates
Hinweis: die Webseite ist nicht nur ein theoretisches Werk im Bereich Ernährung. Wir haben die Umsetzung der Ernährung in einzelnen Fällen aus der Praxis beschrieben.
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