Zutaten
- 250 g Pilze, frisch
- 250 g Kartoffeln, frisch
- 250 g Butter
- 1 Becher Milch
- 1 Bund Petersilie
- 2 Becher kochende Wasser
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / simpel /
Pilze klein hacken. Die Kartoffeln schälen und klein schneiden. Pilze und Kartoffeln in 150g Butter dünsten bis die Mischung klebrig wird. Nicht bräunen. Salz und Pfeffer nach Gefühl hinzufügen. Mit 2 Bechern kochendes Wasser und einem Becher Milch auffüllen und kochen lassen. Zum Schluss Petersilie über die Suppe streuen. Dazu passt am besten Baguette.