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Pilzsuppe

Zutaten

  • 250 g Pilze, frisch
  • 250 g Kartoffeln, frisch
  • 250 g Butter
  • 1 Becher Milch
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 Becher kochende Wasser
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / simpel /

Pilze klein hacken. Die Kartoffeln schälen und klein schneiden. Pilze und Kartoffeln in 150g Butter dünsten bis die Mischung klebrig wird. Nicht bräunen. Salz und Pfeffer nach Gefühl hinzufügen. Mit 2 Bechern kochendes Wasser und einem Becher Milch auffüllen und kochen lassen. Zum Schluss Petersilie über die Suppe streuen. Dazu passt am besten Baguette.

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