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Frühling: Leckere und Frische Lebensmittel in der Natur: Frische Brennessel (Teil 1)

In den schönen Tagen, noch bevor der Frühling gekommen ist, beim Spazierengehen oder bei Wanderungen, schauen Sie einfach um Sie herum auf sonnigen Stellen entlang des Weges. Wenn Sie winzige dunkelgrüne spitze Brennessel finden, dann haben sie Glück mit ihrem ersten grünen Fang des Jahres! Die sanfte Brennessel ist ein ideales Produkt zum Kochen. Sie gibt einen einzigartigen und frischen Geschmack und enthält viele Nährstoffe. Brennessel ist reich an Eisen und ist eine bekannte Heilpflanze.

1/2 – 1 Beutel ist genug für die Zubereitung einer Mahlzeit. Sie können Suppe, Brei mit Nüssen, Brennessel-Risotto vorbereiten, oder auch eine Mischung für Teigrollen oder Teigtaschen. Zuhause taufen Sie die Brennessel in lauwarmem Wasser, um den Schmutz zu entfernen. Die gewaschene Brennessel wird geschnitten und in Salzwasser gedünstet. Falls die Brennessel in Heißwasser getauft wird, dann brennt sie nicht mehr und ist gut geeignet für Salate. Heute bieten wir Rezepte mit Brennessel. Brennessel ist ein wichtiger Bestandsteil der traditionellen Rezepte der Frankfurter grünen Soße.
Unsere Rezepte:

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